La elección de la comida también es un gesto geopolítico para EE. UU. y China

Tiendas de comida rápida como Yum! yas marcas y McDonald's buscan compradores ante los cambios en los gustos chinos.

Foto: Bloomberg - Qilai Shen

Las visitas de funcionarios estadounidenses a China, como la del secretario de Estado, Antony Blinken, pueden dar fama a los restaurantes locales, así como someter a los dignatarios al escrutinio.

Cerveza de Pekín fabricada con lúpulo estadounidense, para destacar la relación comercial entre ambos países. Comida tibetana, para enviar un mensaje sobre derechos humanos. Setas con posibles propiedades alucinógenas, solo porque saben bien.

Dónde, qué y cómo comen los dignatarios estadounidenses cuando visitan China es un asunto serio. La elección...