Noticias

Últimas Noticias

    Política

    Judicial

      Economía

      Mundo

      Bogotá

        Entretenimiento

        Deportes

        Colombia

        El Magazín Cultural

        Salud

          Ambiente

          Investigación

            Educación

              Ciencia

                Género y Diversidad

                Tecnología

                Actualidad

                  Reportajes

                    Historias visuales

                      Colecciones

                        Podcast

                          Cromos

                          Vea

                          Opinión

                          Opinión

                            Editorial

                              Columnistas

                                Caricaturistas

                                  Lectores

                                  Blogs

                                    Suscriptores

                                    Suscriptores

                                      Beneficios

                                        Tus artículos guardados

                                          Somos El Espectador

                                            Estilo de vida

                                            La Red Zoocial

                                            Gastronomía y Recetas

                                              La Huerta

                                                Moda e Industria

                                                  Tarot de Mavé

                                                    Autos

                                                      Juegos

                                                        Pasatiempos

                                                          Horóscopo

                                                            Música

                                                              Turismo

                                                                Marcas EE

                                                                Colombia + 20

                                                                BIBO

                                                                  Responsabilidad Social

                                                                  Justicia Inclusiva

                                                                    Desaparecidos

                                                                      EE Play

                                                                      EE play

                                                                        En Vivo

                                                                          La Pulla

                                                                            Documentales

                                                                              Opinión

                                                                                Las igualadas

                                                                                  Redacción al Desnudo

                                                                                    Colombia +20

                                                                                      Destacados

                                                                                        BIBO

                                                                                          La Red Zoocial

                                                                                            ZonaZ

                                                                                              Centro de Ayuda

                                                                                                Newsletters
                                                                                                Servicios

                                                                                                Servicios

                                                                                                  Descuentos

                                                                                                    Idiomas

                                                                                                    EE ADS

                                                                                                      Cursos y programas

                                                                                                        Más

                                                                                                        Blogs

                                                                                                          Especiales

                                                                                                            Descarga la App

                                                                                                              Edición Impresa

                                                                                                                Suscripción

                                                                                                                  Eventos

                                                                                                                    Foros El Espectador

                                                                                                                      Pauta con nosotros en EE

                                                                                                                        Pauta con nosotros en Cromos

                                                                                                                          Pauta con nosotros en Vea

                                                                                                                            Avisos judiciales

                                                                                                                              Preguntas Frecuentes

                                                                                                                                Contenido Patrocinado
                                                                                                                                14 de agosto de 2023 - 09:11 a. m.

                                                                                                                                Hawái: chefs estrella tratan de alimentar a los sobrevivientes de los incendios

                                                                                                                                Para alimentar a los desamparados y a quienes continúan en Lahaina en precarias condiciones, estrellas de la cocina que incluso perdieron sus restaurantes a causa de las llamas trabajan en tres guardias en las instalaciones de la escuela de gastronomía de la Universidad de Hawái con el apoyo de decenas de voluntarios.

                                                                                                                                Paula Ramon | AFP

                                                                                                                                Los voluntarios preparan comidas gratis para donar a las familias del oeste de Maui afectadas por los incendios forestales, en el University of Hawaii Maui College en Kahului, en el centro de Maui, Hawaii, el 13 de agosto de 2023.
                                                                                                                                Foto: AFP - YUKI IWAMURA
                                                                                                                                PUBLICIDAD

                                                                                                                                Cuando un incendio forestal arrasó una pequeña comunidad costera de Hawái la semana pasada, algunos de los más reconocidos chefs del archipiélago decidieron unir fuerzas para ayudar como mejor podían: en la cocina.

                                                                                                                                “Sabemos que la comida es medicina, y poder darle a la gente una comida caliente. Mejor aún, algo que los conecte con Hawái en vez de un enlatado”, dijo a AFP Sheldon Simeon, embajador de la cocina hawaiana. “Ojalá sea el comienzo del proceso de sanación”, agregó.

                                                                                                                                Lahaina, un histórico y turístico pueblo de unos 12.000 habitantes en la costa oeste de Maui, fue diezmado por un voraz incendio la semana pasada, dejando más de 90 muertos, miles de personas evacuadas y cientos desaparecidas.

                                                                                                                                Read more!
                                                                                                                                PUBLICIDAD

                                                                                                                                📝 Sugerimos: El “reino de desinformación” que asume el próximo presidente de Ecuador

                                                                                                                                Las autoridades, que solo han rastrillado 3 % del área carbonizada, creen que el número de fallecidos continuará en ascenso, en tanto cientos de personas cuyas casas sobrevivieron a las brasas están en la región sin acceso a recursos, electricidad ni conexión telefónica.

                                                                                                                                Más de 1.400 residentes que perdieron todo en el voraz incendio que impactó más de 2.700 estructuras están ahora en refugios, con familiares o en sus autos.

                                                                                                                                Mientras aumentan las críticas y la frustración frente a la respuesta oficial que para muchos ha sido lenta, donaciones y diferentes iniciativas comunitarias le hacen frente a la tragedia.

                                                                                                                                Para alimentar a los desamparados y a quienes continúan en Lahaina en precarias condiciones, estrellas como Simeon, la celebridad culinaria Lee Anne Wong —cuyo restaurante en Lahaina fue arrasado por el fuego— y figuras de la cocina local, como el chef Taylor Ponte, trabajan en tres guardias en las instalaciones de la escuela de gastronomía de la Universidad de Hawái con el apoyo de decenas de voluntarios.

                                                                                                                                “Algunos de nuestros chefs perdieron sus casas (en el incendio), y están aquí cocinando para su comunidad. Eso te da una idea de lo que es el espíritu ‘aloha’”, dijo Simeon.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                📌Le puede interesar: Javier Milei, el polémico “outsider” que patea el tablero de la política argentina

                                                                                                                                Read more!

                                                                                                                                “Nunca dormimos”

                                                                                                                                El equipo prepara y empaqueta unas 9.000 porciones a diario. “He trabajado en restaurantes y cocinas con alta demanda toda mi vida, pero nunca vi una cantidad tan masiva de alimentos”, comentó Ponte.

                                                                                                                                “Tenemos ganaderos que dejan 4.000 libras (1.814 kg) de carne. Acabamos de recibir 2.000 libras de salmón de Alaska. La gente deja cientos de libras de sandías. Es una cantidad enorme de comida”, agregó Ponte durante una de las pocas pausas que la intensa jornada le permite.

                                                                                                                                PUBLICIDAD
                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                “Preparar entre 7.000 y 9.000 porciones a diario da mucho trabajo, y te toca ponerte creativo con lo que tienes”, dijo Simeon. “Pero la respuesta ha sido abrumadora, la gente solo quiere dar, y nosotros como chefs, creamos y preparamos comida”.

                                                                                                                                Los menús se adaptan a los insumos, pero siempre con un toque local. El almuerzo del domingo, por ejemplo, fue un curri tailandés con mahi local. Para la cena se prepararon macarrones con queso, boloñesa y salsa de tomate.

                                                                                                                                📰 También recomendamos: Caso Villavicencio: ¿tiene sentido comparar a Ecuador con Colombia de los años 80?

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                El ritmo es frenético en la gigantesca cocina de la escuela de cocina localizada en Kahului, a unos 50 kilómetros de Lahaina. Decenas de bandejas de comida desaparecen en minutos con un sinfín de brazos llenando pequeños envases, que luego son colocados en hieleras.

                                                                                                                                Miembros del Ejército de Salvación y otras redes de voluntarios recogen los alimentos, que llegan a los refugios y a Lahaina aún calientes.

                                                                                                                                Ni bien terminan con el almuerzo ya es hora de comenzar con la cena. Y aunque la llegada de más voluntarios ha garantizado horas adicionales de descanso para los chefs, las guardias siguen siendo largas.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Pero Ponte, con su delantal azul, no se queja. “Solo estamos cansados, pero ellos (los sobrevivientes) están cansados, hambrientos y sin hogar”, dijo. “De cualquier manera, los chefs en realidad nunca dormimos”.

                                                                                                                                👀🌎📄 ¿Ya se enteró de las últimas noticias en el mundo? Invitamos a verlas en El Espectador.

                                                                                                                                Los voluntarios preparan comidas gratis para donar a las familias del oeste de Maui afectadas por los incendios forestales, en el University of Hawaii Maui College en Kahului, en el centro de Maui, Hawaii, el 13 de agosto de 2023.
                                                                                                                                Foto: AFP - YUKI IWAMURA
                                                                                                                                PUBLICIDAD

                                                                                                                                Cuando un incendio forestal arrasó una pequeña comunidad costera de Hawái la semana pasada, algunos de los más reconocidos chefs del archipiélago decidieron unir fuerzas para ayudar como mejor podían: en la cocina.

                                                                                                                                “Sabemos que la comida es medicina, y poder darle a la gente una comida caliente. Mejor aún, algo que los conecte con Hawái en vez de un enlatado”, dijo a AFP Sheldon Simeon, embajador de la cocina hawaiana. “Ojalá sea el comienzo del proceso de sanación”, agregó.

                                                                                                                                Lahaina, un histórico y turístico pueblo de unos 12.000 habitantes en la costa oeste de Maui, fue diezmado por un voraz incendio la semana pasada, dejando más de 90 muertos, miles de personas evacuadas y cientos desaparecidas.

                                                                                                                                Read more!
                                                                                                                                PUBLICIDAD

                                                                                                                                📝 Sugerimos: El “reino de desinformación” que asume el próximo presidente de Ecuador

                                                                                                                                Las autoridades, que solo han rastrillado 3 % del área carbonizada, creen que el número de fallecidos continuará en ascenso, en tanto cientos de personas cuyas casas sobrevivieron a las brasas están en la región sin acceso a recursos, electricidad ni conexión telefónica.

                                                                                                                                Más de 1.400 residentes que perdieron todo en el voraz incendio que impactó más de 2.700 estructuras están ahora en refugios, con familiares o en sus autos.

                                                                                                                                Mientras aumentan las críticas y la frustración frente a la respuesta oficial que para muchos ha sido lenta, donaciones y diferentes iniciativas comunitarias le hacen frente a la tragedia.

                                                                                                                                Para alimentar a los desamparados y a quienes continúan en Lahaina en precarias condiciones, estrellas como Simeon, la celebridad culinaria Lee Anne Wong —cuyo restaurante en Lahaina fue arrasado por el fuego— y figuras de la cocina local, como el chef Taylor Ponte, trabajan en tres guardias en las instalaciones de la escuela de gastronomía de la Universidad de Hawái con el apoyo de decenas de voluntarios.

                                                                                                                                “Algunos de nuestros chefs perdieron sus casas (en el incendio), y están aquí cocinando para su comunidad. Eso te da una idea de lo que es el espíritu ‘aloha’”, dijo Simeon.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                📌Le puede interesar: Javier Milei, el polémico “outsider” que patea el tablero de la política argentina

                                                                                                                                Read more!

                                                                                                                                “Nunca dormimos”

                                                                                                                                El equipo prepara y empaqueta unas 9.000 porciones a diario. “He trabajado en restaurantes y cocinas con alta demanda toda mi vida, pero nunca vi una cantidad tan masiva de alimentos”, comentó Ponte.

                                                                                                                                “Tenemos ganaderos que dejan 4.000 libras (1.814 kg) de carne. Acabamos de recibir 2.000 libras de salmón de Alaska. La gente deja cientos de libras de sandías. Es una cantidad enorme de comida”, agregó Ponte durante una de las pocas pausas que la intensa jornada le permite.

                                                                                                                                PUBLICIDAD
                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                “Preparar entre 7.000 y 9.000 porciones a diario da mucho trabajo, y te toca ponerte creativo con lo que tienes”, dijo Simeon. “Pero la respuesta ha sido abrumadora, la gente solo quiere dar, y nosotros como chefs, creamos y preparamos comida”.

                                                                                                                                Los menús se adaptan a los insumos, pero siempre con un toque local. El almuerzo del domingo, por ejemplo, fue un curri tailandés con mahi local. Para la cena se prepararon macarrones con queso, boloñesa y salsa de tomate.

                                                                                                                                📰 También recomendamos: Caso Villavicencio: ¿tiene sentido comparar a Ecuador con Colombia de los años 80?

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                El ritmo es frenético en la gigantesca cocina de la escuela de cocina localizada en Kahului, a unos 50 kilómetros de Lahaina. Decenas de bandejas de comida desaparecen en minutos con un sinfín de brazos llenando pequeños envases, que luego son colocados en hieleras.

                                                                                                                                Miembros del Ejército de Salvación y otras redes de voluntarios recogen los alimentos, que llegan a los refugios y a Lahaina aún calientes.

                                                                                                                                Ni bien terminan con el almuerzo ya es hora de comenzar con la cena. Y aunque la llegada de más voluntarios ha garantizado horas adicionales de descanso para los chefs, las guardias siguen siendo largas.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Pero Ponte, con su delantal azul, no se queja. “Solo estamos cansados, pero ellos (los sobrevivientes) están cansados, hambrientos y sin hogar”, dijo. “De cualquier manera, los chefs en realidad nunca dormimos”.

                                                                                                                                👀🌎📄 ¿Ya se enteró de las últimas noticias en el mundo? Invitamos a verlas en El Espectador.

                                                                                                                                Por Paula Ramon | AFP

                                                                                                                                Ver todas las noticias
                                                                                                                                Read more!
                                                                                                                                Read more!
                                                                                                                                Este portal es propiedad de Comunican S.A. y utiliza cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso, de acuerdo con esta  política.
                                                                                                                                Aceptar