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                                                                                                                                Con la comida no se juega

                                                                                                                                “Abril, lluvias mil”. Así llegó el cuarto mes del año a algunas regiones del país, dándonos un respiro para la producción de alimentos y algo de balance a la canasta familiar. Parece que el verano comienza a ceder, y con él, algunos precios. Sin embargo, hay que reconocer que el costo de la vida sigue por las nubes. Mal de muchos, consuelo de tontos, dicen en mi casa, siendo esta una frase muy apropiada para estos días.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Read more!
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                                                                                                                                La oferta y la demanda van cambiando a lo largo de los ciclos de producción, así como el acceso a cárnicos, lácteos y demás productos frescos. Es ahí donde realmente los beneficios se ven en las plazas de mercados más que en las cadenas. Cuando uno hace el deber de comprar directo, no solo el bolsillo rinde más, sino que el productor, en muchos casos, logra un mejor margen en su producto. Así que, si seguimos en la campaña de dejar la pereza y comprar directo, la situación de todos mejoraría un poco más.

                                                                                                                                Jugar con la papita del vecino nunca sale bien. El mercado generalmente se autorregula, como decía Adam Smith, porque esto de seguir proponiendo controles, medidas y exclusiones, lo único que logra es que los productos se consigan de manera irregular, a precios superiores y, sobre todo, poniendo en riesgo a los consumidores que desconocen, en muchos casos, desde cómo fue la producción, su recolección, los procesos de sacrificio, en otros casos, y la cadena de frío. La comida es sagrada, los productores nuestros héroes, y los consumidores, últimamente, unos magos para lograr que la plata nos alcance.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                “Abril, lluvias mil”. Así llegó el cuarto mes del año a algunas regiones del país, dándonos un respiro para la producción de alimentos y algo de balance a la canasta familiar. Parece que el verano comienza a ceder, y con él, algunos precios. Sin embargo, hay que reconocer que el costo de la vida sigue por las nubes. Mal de muchos, consuelo de tontos, dicen en mi casa, siendo esta una frase muy apropiada para estos días.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Read more!
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                                                                                                                                La oferta y la demanda van cambiando a lo largo de los ciclos de producción, así como el acceso a cárnicos, lácteos y demás productos frescos. Es ahí donde realmente los beneficios se ven en las plazas de mercados más que en las cadenas. Cuando uno hace el deber de comprar directo, no solo el bolsillo rinde más, sino que el productor, en muchos casos, logra un mejor margen en su producto. Así que, si seguimos en la campaña de dejar la pereza y comprar directo, la situación de todos mejoraría un poco más.

                                                                                                                                Jugar con la papita del vecino nunca sale bien. El mercado generalmente se autorregula, como decía Adam Smith, porque esto de seguir proponiendo controles, medidas y exclusiones, lo único que logra es que los productos se consigan de manera irregular, a precios superiores y, sobre todo, poniendo en riesgo a los consumidores que desconocen, en muchos casos, desde cómo fue la producción, su recolección, los procesos de sacrificio, en otros casos, y la cadena de frío. La comida es sagrada, los productores nuestros héroes, y los consumidores, últimamente, unos magos para lograr que la plata nos alcance.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Read more!

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