Noticias

Últimas Noticias

    Política

    Judicial

      Economía

      Mundo

      Bogotá

        Entretenimiento

        Deportes

        Colombia

        El Magazín Cultural

        Salud

          Ambiente

          Investigación

            Educación

              Ciencia

                Género y Diversidad

                Tecnología

                Actualidad

                  Reportajes

                    Historias visuales

                      Colecciones

                        Podcast

                          Cromos

                          Vea

                          Opinión

                          Opinión

                            Editorial

                              Columnistas

                                Caricaturistas

                                  Lectores

                                  Blogs

                                    Suscriptores

                                    Suscriptores

                                      Beneficios

                                        Tus artículos guardados

                                          Somos El Espectador

                                            Estilo de vida

                                            La Red Zoocial

                                            Gastronomía y Recetas

                                              La Huerta

                                                Moda e Industria

                                                  Tarot de Mavé

                                                    Autos

                                                      Juegos

                                                        Pasatiempos

                                                          Horóscopo

                                                            Música

                                                              Turismo

                                                                Marcas EE

                                                                Colombia + 20

                                                                BIBO

                                                                  Responsabilidad Social

                                                                  Justicia Inclusiva

                                                                    Desaparecidos

                                                                      EE Play

                                                                      EE play

                                                                        En Vivo

                                                                          La Pulla

                                                                            Documentales

                                                                              Opinión

                                                                                Las igualadas

                                                                                  Redacción al Desnudo

                                                                                    Colombia +20

                                                                                      Destacados

                                                                                        BIBO

                                                                                          La Red Zoocial

                                                                                            ZonaZ

                                                                                              Centro de Ayuda

                                                                                                Newsletters
                                                                                                Servicios

                                                                                                Servicios

                                                                                                  Descuentos

                                                                                                    Idiomas

                                                                                                    EE ADS

                                                                                                      Cursos y programas

                                                                                                        Más

                                                                                                        Blogs

                                                                                                          Especiales

                                                                                                            Descarga la App

                                                                                                              Edición Impresa

                                                                                                                Suscripción

                                                                                                                  Eventos

                                                                                                                    Foros El Espectador

                                                                                                                      Pauta con nosotros en EE

                                                                                                                        Pauta con nosotros en Cromos

                                                                                                                          Pauta con nosotros en Vea

                                                                                                                            Avisos judiciales

                                                                                                                              Preguntas Frecuentes

                                                                                                                                Contenido Patrocinado
                                                                                                                                10 de junio de 2021 - 10:00 p. m.

                                                                                                                                Pollo es pollo y lo demás es cuento

                                                                                                                                En la vida, si uno es cuerdo y lo piensa bien, el pollo ha sido uno de los mejores compañeros de las mesas colombianas. Es una pieza fundamental de esas suculentas sopas que hacen parte de nuestra cultura de norte a sur y de este a oeste, tal como dice la popular canción de un cubo de sabor criollo. No hay cumpleaños de los niños que no haya tenido arroz con pollo aunque sea una vez en la vida y, claramente, no hay sancocho del 1° de enero que no tenga su respectiva presa.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

                                                                                                                                ¿Qué borracho no le ha llevado a su mujer un pollo en la madrugada para suavizar las cosas y que no le cacareen tanto la desaparecida? Con el pollo se arregla todo: problemas, conflictos, peleas, un buen guayabo o una comida familiar, y hasta se cierran negocios.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

                                                                                                                                El pollo en nuestra cultura es todo un tesoro. Lo comemos entero o por partes, usamos sus menudencias en sopas o guisos, las alas BBQ activan cualquier fiesta de amigos o una tarde viendo buen fútbol, y díganme algo sobre un asado de pechugas, perniles y contramuslos a la parrilla con verduras y muchas hierbas. Sobre todo, en Colombia hemos aprendido que el pollo es un producto que llega del campo lleno de trabajo de familias enteras, dedicadas a su engorde y crianza para mantener la economía local surtida y piando.

                                                                                                                                En estos días me ha dado por hacer una buena “limpieza” de mi estómago después de uno que otro pecado, y el caldo de pollo, ese caldo clarito, suavecito y con mucho sabor, ha sido sagrado en todo este proceso. Y qué me dicen de una sopa levantamuertos, a la que no le puede faltar el pollo desmechado con muchas papas, cebolla larga picada y cilantro fresco.

                                                                                                                                Read more!

                                                                                                                                Pero quizá lo que más amo del pollo es el hecho de levantar el teléfono y pedirlo a domicilio. En este frente ya les he recomendado uno peruano, otro que trae sabor mexicano con mucho chipotle y los infaltables pollos que dan vueltas, asados a la brasa, que en mi corazón tienen el efecto necesario de subirme la adrenalina y por ende el amor profundo por la buena comida.

                                                                                                                                Remato a la mejor manera de un pollo cachaco, porque no puedo desconocer el sudado de pollo con papas, el pollo en salsa de champiñones o alcaparrado con arroz. Y díganme algo del ajiaco dominguero. El fin de semana pasado hicimos uno en casa que parecía el primero que se come un extranjero gocetas al llegar al país: sorprendente y lleno de sabores, que lo lleva a uno del cielo al paraíso en un solo bocado y sin duda me dejó una sonrisa todo el puente.

                                                                                                                                Viéndolo así, después del pollo, lo demás es un buen cuento. Pararrayos marital, plato insignia de primeras comuniones, base de sopas, primeras comidas para bebés y hasta motivo para unir un país en torno a una sola conversación de respeto, amor y reconocimiento.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

                                                                                                                                @Chefguty

                                                                                                                                En la vida, si uno es cuerdo y lo piensa bien, el pollo ha sido uno de los mejores compañeros de las mesas colombianas. Es una pieza fundamental de esas suculentas sopas que hacen parte de nuestra cultura de norte a sur y de este a oeste, tal como dice la popular canción de un cubo de sabor criollo. No hay cumpleaños de los niños que no haya tenido arroz con pollo aunque sea una vez en la vida y, claramente, no hay sancocho del 1° de enero que no tenga su respectiva presa.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

                                                                                                                                ¿Qué borracho no le ha llevado a su mujer un pollo en la madrugada para suavizar las cosas y que no le cacareen tanto la desaparecida? Con el pollo se arregla todo: problemas, conflictos, peleas, un buen guayabo o una comida familiar, y hasta se cierran negocios.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

                                                                                                                                El pollo en nuestra cultura es todo un tesoro. Lo comemos entero o por partes, usamos sus menudencias en sopas o guisos, las alas BBQ activan cualquier fiesta de amigos o una tarde viendo buen fútbol, y díganme algo sobre un asado de pechugas, perniles y contramuslos a la parrilla con verduras y muchas hierbas. Sobre todo, en Colombia hemos aprendido que el pollo es un producto que llega del campo lleno de trabajo de familias enteras, dedicadas a su engorde y crianza para mantener la economía local surtida y piando.

                                                                                                                                En estos días me ha dado por hacer una buena “limpieza” de mi estómago después de uno que otro pecado, y el caldo de pollo, ese caldo clarito, suavecito y con mucho sabor, ha sido sagrado en todo este proceso. Y qué me dicen de una sopa levantamuertos, a la que no le puede faltar el pollo desmechado con muchas papas, cebolla larga picada y cilantro fresco.

                                                                                                                                Read more!

                                                                                                                                Pero quizá lo que más amo del pollo es el hecho de levantar el teléfono y pedirlo a domicilio. En este frente ya les he recomendado uno peruano, otro que trae sabor mexicano con mucho chipotle y los infaltables pollos que dan vueltas, asados a la brasa, que en mi corazón tienen el efecto necesario de subirme la adrenalina y por ende el amor profundo por la buena comida.

                                                                                                                                Remato a la mejor manera de un pollo cachaco, porque no puedo desconocer el sudado de pollo con papas, el pollo en salsa de champiñones o alcaparrado con arroz. Y díganme algo del ajiaco dominguero. El fin de semana pasado hicimos uno en casa que parecía el primero que se come un extranjero gocetas al llegar al país: sorprendente y lleno de sabores, que lo lleva a uno del cielo al paraíso en un solo bocado y sin duda me dejó una sonrisa todo el puente.

                                                                                                                                Viéndolo así, después del pollo, lo demás es un buen cuento. Pararrayos marital, plato insignia de primeras comuniones, base de sopas, primeras comidas para bebés y hasta motivo para unir un país en torno a una sola conversación de respeto, amor y reconocimiento.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

                                                                                                                                @Chefguty

                                                                                                                                Temas recomendados:

                                                                                                                                Ver todas las noticias
                                                                                                                                Read more!
                                                                                                                                Read more!
                                                                                                                                Este portal es propiedad de Comunican S.A. y utiliza cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso, de acuerdo con esta  política.
                                                                                                                                Aceptar