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                                                                                                                                Salve usted la patria

                                                                                                                                La visita a la plaza se nos está convirtiendo en un juego de azar, de esos donde uno ya no está seguro de cómo viene la mano hasta que se han repartido las cartas. Cada semana, al entrar al que puede ser mi ritual favorito, no sé si el recorrido por esos pasillos que tanto conozco me traerá sustos o me dejará desinflada.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Seguimos nuestro camino, y entrar a los cárnicos si da un poco de pánico, pues los precios no volvieron a bajar, por lo que toca seguir haciendo gimnasia financiera. Esta vez me voy por las carnes para guisar o desmechar, y por todo lo que pueda incluirse en un sabroso y suculento caldo, que luego sirva de base para sazonar algunas verduras cocidas, para completar el plato con algo de arroz para acompañar. Respecto al pollo, también por las nubes, no sobra darles una oportunidad a las menudencias, que bien preparadas son deliciosas. La versatilidad es otra de sus características: guisadas, en caldo o con arroz: todo es posible.

                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                En fin, todo lo que rinda para los habitantes de la casa, y que no haga subir el presupuesto, o traspasarlo, es bienvenido en nuestra mesa. Hoy lo que impera parece ser el “salve usted la patria”, que no debe verse como un llamado politiquero o ni una memoria romántica hacia don Simón Bolívar y demás próceres, sino como un llamado a que todos los colombianos sigamos comprando local. También es una invitación a enamorarse de esas recetas tan nuestras, que hacen brillar a estos productos semana a semana, y que en muchos casos ni conocemos. Bajémosle a los embutidos y a los paquetes, y empecemos a comprar lo necesario, y si es local, tanto mejor.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

                                                                                                                                Van a ver que una vez superada la pereza o el miedo a cocinar estos productos “desconocidos”, son mucho más fáciles de manejar de lo que pensábamos, y mucho más sabrosos. Tengamos en cuenta que la economía no da espera, y es más posible que siga subiendo antes que empezar con otra tendencia. Aprópiese usted de su mercado, salve usted la patria y su bolsillo, para que cada semana la compra sea un poco más llevadera.

                                                                                                                                @ChefGuty

                                                                                                                                La visita a la plaza se nos está convirtiendo en un juego de azar, de esos donde uno ya no está seguro de cómo viene la mano hasta que se han repartido las cartas. Cada semana, al entrar al que puede ser mi ritual favorito, no sé si el recorrido por esos pasillos que tanto conozco me traerá sustos o me dejará desinflada.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Seguimos nuestro camino, y entrar a los cárnicos si da un poco de pánico, pues los precios no volvieron a bajar, por lo que toca seguir haciendo gimnasia financiera. Esta vez me voy por las carnes para guisar o desmechar, y por todo lo que pueda incluirse en un sabroso y suculento caldo, que luego sirva de base para sazonar algunas verduras cocidas, para completar el plato con algo de arroz para acompañar. Respecto al pollo, también por las nubes, no sobra darles una oportunidad a las menudencias, que bien preparadas son deliciosas. La versatilidad es otra de sus características: guisadas, en caldo o con arroz: todo es posible.

                                                                                                                                Read more!

                                                                                                                                Esta temporada tenemos pescado de río a buen precio, algo muy oportuno para preparar el eterno pescado salado, menú fundamental de estas fechas de cuaresma. También se consiguen a buen precio uno que otro fruto de mar, perfectos para una buena cazuela o un arroz marinero.

                                                                                                                                En fin, todo lo que rinda para los habitantes de la casa, y que no haga subir el presupuesto, o traspasarlo, es bienvenido en nuestra mesa. Hoy lo que impera parece ser el “salve usted la patria”, que no debe verse como un llamado politiquero o ni una memoria romántica hacia don Simón Bolívar y demás próceres, sino como un llamado a que todos los colombianos sigamos comprando local. También es una invitación a enamorarse de esas recetas tan nuestras, que hacen brillar a estos productos semana a semana, y que en muchos casos ni conocemos. Bajémosle a los embutidos y a los paquetes, y empecemos a comprar lo necesario, y si es local, tanto mejor.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                @ChefGuty

                                                                                                                                Temas recomendados:

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