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                                                                                                                                Tómese la sopita, mijo

                                                                                                                                Después de los teteros y las papillas experimentales de nuestras madres, aprendemos a encontrar los sabores en las sopas. Esos suculentos caldos alimenticios a los que nos comienzan a acostumbrar las mamás con la excusa perfecta de que tienen todo lo necesario y son nutritivos. Yo, al contrario de Mafalda, soy bastante sopera, mi mamá y mis abuelas hicieron bien la tarea, pues hoy para mí, como para muchos de ustedes, no hay nada como una buena sopa caliente que me regrese al calor del hogar, a la casa de los abuelos y a las fechas memorables en familia. 

                                                                                                                                PUBLICIDAD
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                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                Muchos dicen que las sopas son la parte fundamental de un buen almuerzo o la solución a una noche helada. Pero, en realidad, las sopas son un plato que ha pasado a través de la historia como parte de las herencias de las abuelas, de la buena mesa y los productos locales. Cuchara en mano, cada familia logra meterle sabor a la vida pues las sopas son al final una mezcla de química orgánica, creatividad absoluta y profundas raíces de familia.  

                                                                                                                                Hoy dos restaurantes para recomendarles (donde las sopitas también tienen un buen lugar en su carta): 

                                                                                                                                Canoa: una animada taberna japonesa en la Zona G de Bogotá, donde se encuentran los spring rolls crocantes más descrestadores que he probado, el sushi de cangrejo rojo que es una exquisitez, la grandiosa canoa llena de colores y sabores —de lo mejor de su carta e ideal para compartir con muchos amigos con unos buenos sakes—, y los ramen y la sopa de miso que no tienen nada que envidiarles a tabernas similares en Estados Unidos, pues la calidad de su caldo y ingredientes son de destacar.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                Después de los teteros y las papillas experimentales de nuestras madres, aprendemos a encontrar los sabores en las sopas. Esos suculentos caldos alimenticios a los que nos comienzan a acostumbrar las mamás con la excusa perfecta de que tienen todo lo necesario y son nutritivos. Yo, al contrario de Mafalda, soy bastante sopera, mi mamá y mis abuelas hicieron bien la tarea, pues hoy para mí, como para muchos de ustedes, no hay nada como una buena sopa caliente que me regrese al calor del hogar, a la casa de los abuelos y a las fechas memorables en familia. 

                                                                                                                                PUBLICIDAD
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                                                                                                                                Read more!

                                                                                                                                Changuas, sopas de papa y de tomate para los guayabos; sopas frías para el verano; muchas sopas de verduras para los bebés y los vegetarianos; sopas y más sopas... enriquecen nuestra gastronomía de norte a sur y por todos y cada uno de los rincones del país. 

                                                                                                                                Muchos dicen que las sopas son la parte fundamental de un buen almuerzo o la solución a una noche helada. Pero, en realidad, las sopas son un plato que ha pasado a través de la historia como parte de las herencias de las abuelas, de la buena mesa y los productos locales. Cuchara en mano, cada familia logra meterle sabor a la vida pues las sopas son al final una mezcla de química orgánica, creatividad absoluta y profundas raíces de familia.  

                                                                                                                                Hoy dos restaurantes para recomendarles (donde las sopitas también tienen un buen lugar en su carta): 

                                                                                                                                Canoa: una animada taberna japonesa en la Zona G de Bogotá, donde se encuentran los spring rolls crocantes más descrestadores que he probado, el sushi de cangrejo rojo que es una exquisitez, la grandiosa canoa llena de colores y sabores —de lo mejor de su carta e ideal para compartir con muchos amigos con unos buenos sakes—, y los ramen y la sopa de miso que no tienen nada que envidiarles a tabernas similares en Estados Unidos, pues la calidad de su caldo y ingredientes son de destacar.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                Temas recomendados:

                                                                                                                                Ver todas las noticias
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