Día del Padre, sorpréndelo con un delicioso cerdo en salsa de lulo
Con esta deliciosa preparación le podrás mostrar todo tu amor a papá en su día.
Por Redacción Vea
16 de junio de 2024
La carne de cerdo es una de las apetecidas del mercado, pues además de su sabor incomparable, hace un valioso aporte de hierro, fósforo, zinc, potasio y magnesio. Su consumo contribuye al desarrollo de los músculos y al adecuado funcionamiento cerebral.
Ingredientes
- 4 lulos.
- 2 cucharadas de margarina.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla roja.
- 2 cucharadas de finas hierbas (tomillo, laurel, albahaca, orégano).
- Sal.
- 150 g de azúcar.
- 500 g de lomo de cerdo, cortado en medallones.
- 15 g de jengibre.
- Pizca de canela molida.
- Pizca de nuez moscada.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 500 g de papa criolla.
- 1 brócoli.
PREPARACIÓN PARA LA SALSA DE LULO
Paso 1
Licua y tamiza el lulo hervido. En una sartén caliente, derrite la margarina, agrega el azúcar y carameliza, luego añade el lulo. Una vez que rompa el hervor agrega el jengibre, la canela y la nuez moscada.
Paso 2
Corta las papas criollas por la mitad y sofríelas en el aceite de oliva. Una vez estén listas, agrega el brócoli cortado en cubos, la zanahoria y la cebolla, cortadas en julianas. Saltea por minuto y medio. Finaliza con la sal y las finas hierbas.
Paso 3
En una sartén, con aceite y sal, asa el lomo de cerdo. Finaliza su cocción dentro de la salsa de lulo.
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