La carne es fuente de proteínas y si haces ejercicio, contribuirá a la formación de músculo. Ayuda a la formación de glóbulos rojos y su ingesta contribuye a mantener la piel lozana y saludable.
Ingredientes
- 5 muslos de pollo.
- 5 entremuslos de pollo.
- 7 lt de agua.
- 1.000 g de plátano verde.
- 600 g de mazorca en tusa.
- 650 g de yuca.
- 500 g de papa pastusa.
- 500 g de plátano maduro.
- 150 g de cebolla larga.
- 800 g de tomate. chonto maduro.
- Sal y pimienta negra molida al gusto.
- 30 ml de aceite.
- 250 g de carne para asar.
- 30 g de mantequilla.
- 800 g de morrillo de res.
- 5 g de pimienta negra molida.
- 35 g de sal.
- 100 g de pasta de ajo.
- 100 g de apio.
- 250 g de cebolla larga.
- 100 g de cilantro.
PREPARACIÓN
Paso 1
Marina las carnes desde el día anterior con sal, pimienta y ajo. Haz un moño con el apio, la cebolla y el cilantro, anudando con los mismos vegetales, e introduce en la olla con el agua, desde fría, con las carnes, el plátano verde pelado y la mazorca cortados en porciones.
Paso 2
Deja cocinar hasta que las carnes estén blandas. Retira las carnes, a medida que estén cocidas. Agrega la yuca, las papas y el plátano maduro con cáscara cortado en cuatro.
Paso 3
Retira el plátano verde y licúa algunos para espesar un poco. Prueba y si es necesario rectifica con más sal y continúa la cocción hasta que esté todo en su punto.
Paso 4
Sirve con el hogao rociado al gusto.
PREPARACIÓN HOGAO
Paso 1
Calienta el aceite y la mantequilla a fuego suave, agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
Paso 2
Añade los tomates pelados y picados, salpimienta y deja cocer a fuego suave hasta que tome consistencia y sabor.
