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Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte a nivel mundial, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Estas enfermedades son un grupo de desórdenes del corazón y de los vasos sanguíneos, entre los que están enfermedades cerebrovasculares y trombosis.
Los ataques al corazón, por su parte, son fenómenos agudos que se producen como resultado de alguna de estas enfermedades. Por su gravedad y prevalencia, una de las preguntas constantes es cómo prevenir este tipo de enfermedades.
Un nuevo estudio, realizado por investigadores de la Universidad de McMaster y de Hamilton Health Sciences en el Population Research Health Institute (PHRI), y publicado en la revista European Heart Journal, encontró algunas pistas al analizar la dieta de miles de personas en todo el mundo. (También puede leer: Un hospital colombiano entre los mejores del mundo, según ranking internacional)
Los científicos analizaron los datos de 245.000 personas de 80 países. Por medio de una escala, evaluaron la incorporación de seis categorías de alimentos que se han asociado a un menor riesgo de mortalidad en su dieta.
La escala era de 1-6 y, entre más alto el puntaje, significa que la persona consumía más de estos alimentos más “saludables”. Alrededor de nueve años después, el equipo analizó la correlación entre estas puntuaciones y el riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte.
Encontraron que las puntuaciones más altas se asociaron con un riesgo significativamente menor de muerte, enfermedades cardiovasculares, infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares. Entonces, ¿qué grupos de alimentos se asociaron a estos resultados? (Le puede interesar: Estas son las principales causas de muerte en el mundo)
Los grupos de alimentos son frutas, verduras, legumbres, frutos secos, pescado y productos lácteos integrales. Aunque otros estudios ya han llegado a conclusiones similares, otro de los hallazgos particulares de esta investigación es que una dieta sana se puede conseguir de varios formas, y que incluso puede incluir cantidades moderadas de cereales integrales o carnes no procesadas.
Además de esto, otros estudios habían realizado análisis de dietas que combinaban alimentos nocivos y ultraprocesados con alimentos ricos en nutrientes. Esta investigación, por el contrario, se centró en alimentos comúnmente considerados saludables.
“Éramos únicos en ese enfoque. Las otras puntuaciones de dietas combinaban alimentos considerados perjudiciales -como los procesados y ultraprocesados- con alimentos y nutrientes que se cree que protegen la salud”, explicó el primer autor Andrew Mente, científico del PHRI y profesor adjunto del Departamento de Métodos de Investigación, Evidencia e Impacto en Salud de McMaster a través de un comunicado.
“Recientemente, se ha prestado más atención al aumento del consumo de alimentos protectores para la prevención de enfermedades. Aparte de mayores cantidades de frutas, verduras, frutos secos y legumbres, los investigadores mostraron que la moderación es clave en el consumo de alimentos naturales”, agregó el investigador.
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