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                                                                                                                                El enredado camino para poner sellos de advertencia a la comida chatarra en Colombia

                                                                                                                                En algunos supermercados ya hay productos ultraprocesados con un nuevo etiquetado; pero la figura ha desatado una intensa discusión entre salubristas y el Ministerio de Salud.

                                                                                                                                Sergio Silva Numa

                                                                                                                                Editor Salud - Medio Ambiente - Ciencia - Educación
                                                                                                                                En Colombia, el 21,5 % de los hogares consume alimentos ultraprocesados. / iStock
                                                                                                                                Foto: Getty Images/iStockphoto - Prostock-Studio
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Gánale la carrera a la desinformación NO TE QUEDES CON LAS GANAS DE LEER ESTE ARTÍCULO

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                                                                                                                                Foto: Getty Images/iStockphoto - Prostock-Studio
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                En Colombia también ha habido vehementes debates para definir qué etiquetado deben llevar los alimentos ultraprocesados. Aunque hace un año la discusión parecía zanjarse con la expedición de la llamada “Ley de Comida Chatarra” (Ley 2120 de 2021), en estas últimas semanas ha revivido. ¿La razón? En algunos supermercados empezaron a aparecer productos con unos avisos redondos y negros que advertían que su contenido era alto en azúcares añadidos, sodio o grasas saturadas.

                                                                                                                                Su aparición obedecía al cumplimiento de una resolución (la 810 de 2021) que expidió el Ministerio de Salud poco antes de que el Congreso le diera luz verde a la ley. El 16 de junio la cartera de Fernando Ruiz publicó un documento en el que detallaba que Colombia no optaría por poner sellos octagonales (como México) sino redondos. En la siguiente imagen se puede ver la diferencia:

                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                “Ahora tememos que ese ‘alto’ que está en los productos colombianos sea entendido como ‘bueno’ por algunos consumidores o que la industria aproveche el círculo y desoriente a los compradores porque lo pueden asociar con círculos de calidad”, añade el profesor Gómez. Para él, el Minsalud está actuando con una “gran ambigüedad”.

                                                                                                                                Se refiere a que, pese a que la Ley que expidió el Congreso y fue sancionada por el presidente Iván Duque ordena que el etiquetado se debe basar en “la mayor evidencia científica disponible y libre de conflicto de intereses”, el Minsalud optó por el camino previo que ya había detallado en su resolución.

                                                                                                                                ¿Por qué? Germán Escobar, viceministro de Salud, tiene una explicación: “A nosotros, como Ministerio, un juez nos ordenó expedir esa reglamentación en un período de dos años y así lo hicimos luego de múltiples mesas de trabajo con organizaciones de la sociedad civil e interesados. Era irresponsable no expedirla cuando ya estaba lista. Esa resolución fue un avance como país”.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                En palabras de Escobar, ahora la ruta a seguir es realizar un estudio independiente que liderará una institución colombiana para cumplir la ley y saber cuál es el mejor sello, acorde con la evidencia científica disponible. Aún no la han seleccionado porque, explica, el Minsalud está ultimando los detalles contractuales para hacer la convocatoria.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                El problema es que el tiempo se le agota al Gobierno: le quedan menos de cuatro meses antes de que se posesione el nuevo presidente. Por eso, la ONG Red Papaz ha insistido en las últimas semanas para que el Minsalud reglamente la ley expedida por el Congreso. “Respetado ministro, como madre y profesional de la salud, le pido que reglamente la Ley de Comida Chatarra para que disminuyamos juntos los niveles de malnutrición de nuestros niños y adolescentes”, dice uno de los audios que han publicado en sus redes los últimos días.

                                                                                                                                Dejusticia, por su parte, optó por demandar la resolución del Ministerio a finales del año pasado. Su intención, como cuenta el abogado Sergio Pulido, es que el Consejo de Estado suspenda provisionalmente la ejecución de esa norma y que las compañías que ya están vendiendo productos con sellos circulares dejen de usarlos, pues, en su opinión, la resolución va “en contravía” de lo que fijó la ley.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Por otra parte, la industria ha asegurado que como la resolución del Minsalud es la que está vigente, están haciendo lo posible por cumplirla. “La industria está haciendo un esfuerzo monumental para que estos sellos y la tabla nutricional aparezcan más grandes en las góndolas”, le dijo a W Radio hace poco Juan Camilo Montes, director de la Cámara de Alimentos de ANDI.

                                                                                                                                La pregunta que todos se hacen ahora es si el Minsalud podrá, antes de agosto, como apuntaron en su blog el profesor Gómez y la profesora María Mercedes Mora, nutricionista de la U. Nacional, cumplir a cabalidad el reto de este asunto: “Lograr una regulación con un alto estándar técnico y científico”.

                                                                                                                                Por Sergio Silva Numa

                                                                                                                                Editor de las secciones de ciencia, salud y ambiente de El Espectador. Hizo una maestría en Estudios Latinoamericanos. También tiene una maestría en Salud Pública de la Universidad de los Andes. Fue ganador del Premio de periodismo Simón Bolívar.@SergioSilva03ssilva@elespectador.com
                                                                                                                                Ver todas las noticias
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