Bogotá hace parte del ranking de las mejores ciudades de América Latina para comer. Así lo señaló la guía Taste Atlas, que ubicó a la capital colombiana en el sexto lugar del top 10, resaltando su oferta gastronómica de alta cocina y variedad de platos nacionales.
Taste Atlas es uno de los rankings en línea más importantes del mundo, especializado en catalogar y celebrar las comidas y bebidas tradicionales a nivel global. Su objetivo no solo es servir como guía para viajeros y gourmets, sino también educar sobre la riqueza gastronómica de diversas culturas.
“El hecho de que Bogotá haya sido seleccionada por primera vez en el listado de Taste Atlas y que haya ocupado el sexto puesto demuestra una vez más que nuestra capital es un maravilloso destino, con una oferta atractiva para turistas de todo el mundo, y que se ubica a la altura de ciudades que también son referente gastronómico como Lima”, expresó Andrés Santamaría, director del Instituto Distrital de Turismo de la ciudad.
Bogotá es la única ciudad de Colombia presente en la lista y supera a destinos con amplia tradición culinaria como Cancún, Distrito Federal y Mérida de México, también a Río de Janeiro de Brasil.
“Este reconocimiento va muy alineado con los resultados de la más reciente encuesta de Viajeros, que revela la gastronomía es una de las actividades preferidas de los turistas, tanto nacionales como internacionales, que visitan Bogotá”, sostuvo Santamaría.
El ranking completo de Taste Atlas tiene en primer lugar a Guadalajara, México, en segundo lugar a Buenos Aires, la capital de Argentina; y Lima, Perú, ocupa el tercer puesto. Santiago de Chile está en el cuarto lugar y le sigue Sao Pablo (Brasil), en la mitad de la lista.
Después de Bogotá, que se ubica en la sexta posición, se ubica Cancún y Ciudad de México. En los últimos dos puestos se encuentran Río de Janeiro, también en Brasil, y Mérida, ciudad de la costa atlántica de México.
En el panorama mundial, Taste Atlas ubicó a Bogotá en el puesto número 32, cerca de Santiago (Chile), Madrid (España) y Sao Pablo (Brasil). Los tres primeros lugares fueron para Roma, Bologna y Nápoles, en Italia.
Otros reconocimientos gastronómicos a Bogotá
Este no es el único ranking en el que Bogotá figura como potencia gastronómica, pues en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo de la organización 50 Best 2024, se destaca el bistró El Chato Bogotá, del chef Álvaro Clavijo.
El restaurante se ubica en el puesto 25 gracias a la calidad de sus platos, que incluyen ingredientes de diferentes regiones del país. Entre sus especialidades se encuentran los corazones de pollo con papa nativa confitada y suero costeño, los conocidos mejillones con arroz de coco y arracacha, y la langosta con tamarindo y hormiga ‘culona’. Este reconocimiento resalta lo mejor de la culinaria Latinoamericana.
En esa misma medición, la enciclopedia culinaria ubicó la comida colombiana en el puesto número 28 entre las 100 mejores cocinas del mundo. Para ese ranking, se evaluaron las puntuaciones de 271.819 platos y 115.660 productos gastronómicos, resultando en una lista que incluía comentarios de los mejores chefs y críticos gastronómicos de diferentes orígenes.