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Así lo confirmó María del Sol Velásquez, directora de Promoción de Turismo de PromPerú, durante la feria gastronómica ‘Perú mucho gusto’, en Lima. Dicha feria, que reúne chefs, dueños de restaurantes, bares, y cocineros de las 25 regiones de Perú, será replicada en Bogotá, Nueva York y Madrid en 2025.
La feria ‘Perú mucho gusto’ busca despertar el interés de los turistas nacionales e internacionales no solo por la comida peruana, sino por sus técnicas de preparación así como las costumbres que la rodean. La feria de 2024, que fue desde donde habló Velásquez, es la edición número 26 y es la tercera ocasión en la que el encuentro se realiza en Lima, la capital. 2025 será el primer año en que ‘Perú mucho gusto’ ocurra fuera del país.
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La comida peruana se caracteriza no solo por ceviches y miles de variedades de papa, sino por fusiones con otros países de los cuales ha habido importantes influjos migratorios. Italia, España, México, China, Japón e, incluso, el África Subsahariana son algunos de los lugares cuyas herencias se sienten en los platos que 151 expositores presentan en la feria.
“La gastronomía se ha convertido en una motivación para viajar a Perú”, dice Velásquez. “Antes era accesorio a los viajes, pero ahora Perú es un destino gastronómico”. En efecto, en 2023 Perú figuró en la lista de los 10 mejores destinos gastronómicos del mundo, elaborada por la revista National Geographic. La revista destacó la diversidad de la cocina peruana, así como el nivel de algunos de sus restaurantes, como Central y Maido que, a su vez, han sido reconocidos entre los mejores del mundo. En diciembre de 2023, Perú recibió el premio a Mejor Destino Culinario del Mundo en los World Travel Awards.
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Sin embargo, informó Velásquez, el turismo peruano no ha logrado llegar a las cifras previas a la pandemia, donde había un importante influjo de turistas europeos. Por eso, Perú le ha apostado a fortalecer el turismo proveniente de los países vecinos, y Colombia está entre los principales mercados priorizados.
En el periodo post pandemia, Colombia fue uno de los primeros países en no solo reabrir rutas aéreas hacia Perú, sino en implementar nuevas y de bajo costo.
En los próximos meses, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo confirmará oficialmente la fecha y el tamaño de la edición de ‘Perú mucho gusto’ en Bogotá. La edición 2024 de la feria ‘Perú mucho gusto’ toma lugar en las playas de Lima entre el 31 de octubre y el 3 de noviembre y es de entrada gratuita.
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