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Viajar es una de las experiencias más enriquecedoras que podemos vivir, pero a menudo nos enfrentamos al dilema de elegir entre tantos destinos fascinantes. Es aquí donde las recomendaciones de expertos se vuelven invaluables.
Es el caso de la esperada lista de los “100 Mejores Lugares del Mundo para Visitar”, que cada año realiza la prestigiosa revista TIME. Mediante un proceso exhaustivo de selección, la revista solicitó nominaciones a su red internacional de corresponsales y colaboradores, así como a través de un proceso de aplicación abierto. El enfoque se centró en identificar experiencias nuevas y emocionantes en una amplia gama de categorías, incluyendo hoteles, cruceros, restaurantes, atracciones, museos y parques que destacaran en su campo.
Para ser elegidos, los establecimientos debían cumplir con ciertos criterios que incluían innovación, relevancia para las tendencias de viaje actuales y la capacidad de ofrecer experiencias transformadoras. Posteriormente, el equipo editorial de la revista, junto con expertos en viajes, evaluó meticulosamente cada nominación para asegurar que la lista final representara una diversidad global de destinos excepcionales y experiencias únicas que resonaran con los deseos de los viajeros contemporáneos este año.
Estos fueron los destinos y lugares destacados que resaltaron en Latinoamérica:
Yum Cha, Santiago, Chile
Yum Cha es un innovador restaurante ubicado en Providencia, Santiago, que ofrece una experiencia gastronómica única centrada en el té. Fundado por el chef Nicolás Tapia, el establecimiento comenzó como un pop-up antes de establecerse en una casa renovada a mediados de 2023, que ahora cuenta con cinco mesas y una capacidad para 20 comensales. Este establecimiento se ha convertido en uno de los restaurantes más pequeños y exclusivos de Santiago, ofreciendo una degustación de 10 tiempos que presenta platos inspirados en la cocina china y asiática, cada uno maridado cuidadosamente con un té distinto proveniente de diversas partes del mundo.
La propuesta de este pequeño restaurante es particularmente llamativa, pues Yum Cha no solo ofrece una experiencia gastronómica interesante, sino que educa a sus comensales sobre los diferentes tipos de té y sus orígenes. Sin embargo, debido a su concepto único y su limitado espacio, se ha convertido rápidamente en uno de los lugares más codiciados de Santiago, requiriendo reservaciones con anticipación.
Iberá Provincial Reserve, Argentina
El Parque Nacional Iberá, ubicado en la provincia de Corrientes, Argentina, es una extensa área protegida que abarca 183 hectáreas de pantanos, lagunas y tierras. Originalmente establecido como Reserva Natural Provincial del Iberá en 1993, se ha convertido en un ejemplo destacado de conservación, dividido en cuatro portales principales: Laguna Iberá, Cambyretá, San Nicolás y Carambola, cada uno ofreciendo experiencias únicas para los visitantes, desde paseos en lancha y avistaje de fauna hasta caminatas por senderos marcados.
El parque alberga una biodiversidad extraordinaria, pues tiene más de 5.000 especies animales, incluyendo yacarés, carpinchos, monos aulladores y una gran variedad de aves. Además, el parque ha sido escenario de un ambicioso proyecto de reintroducción de especies, incluyendo el regreso del jaguar después de 70 años de ausencia. Este esfuerzo de conservación no solo ha beneficiado a la fauna local, sino que también ha impactado positivamente en la economía de la región, fomentando el turismo de naturaleza y creando nuevas oportunidades para las comunidades locales.
Ruta de los Abastos, Región de O’Higgins, Chile
La Ruta de los Abastos es una iniciativa de turismo gastronómico rural en la región de O’Higgins, Chile, que busca transformar comunidades agrícolas en destinos de turismo culinario, conectando a viajeros con productores locales como viñateros, apicultores y pescadores. La ruta abarca diez experiencias únicas, desde la apicultura hasta la recolección de algas, permitiendo a los visitantes sumergirse en la rica biodiversidad y cultura gastronómica de la región, mientras se revitaliza las economías rurales y se preserva las tradiciones culinarias locales.
Aquí los visitantes aprenden sobre la producción de alimentos tradicionales y participan en actividades como la elaboración de cerveza y la exploración de la historia del trigo.
Olivia Foundation, Ciudad de México
La Fundación Olivia es una nueva institución de arte ubicada en la colonia de Roma, en la Ciudad de México, y se encuentra en una casa neoclásica de principios del siglo XX que ha sido reimaginada por los arquitectos Alberto Kalach y Carlos Zedillo para funcionar como espacio de exposición. Este sitio alberga la colección privada de una pareja originaria de la Ciudad de México, quienes comenzaron a coleccionar obras seriamente alrededor de 2022, centrándose en artistas femeninas de la posguerra como Helen Frankenthaler y Ruth Asawa, así como en una nueva generación de creadoras como Jadé Fadojutimi y Sophia Loeb.
A futuro, mientras que la colección crece y evoluciona, la Fundación planea comisionar nuevas obras de artistas jóvenes y ampliar sus adquisiciones, convirtiéndose en un espacio dinámico que refleja la vitalidad de la Ciudad de México.
Origem, Salvador de Bahía, Brasil
En Bahía, un estado brasileño donde el 80% de la población se identifica como negra, los chefs Fabrício Lemos y Lisiane Arouca lideran una revolución culinaria en su restaurante Origem. Su enfoque se centra en resaltar ingredientes y técnicas introducidas por la cultura africana que llegó al territorio, combinándolos con influencias indígenas brasileñas y europeas. La pareja explora los diversos biomas de Bahía y colabora con productores locales, incorporando platos olvidados como el efó, un guiso africano, y creaciones inspiradas en el Candomblé, un sistema de creencias local. Un ejemplo es su postre dedicado a Iemanjá, la diosa del mar, que combina perlas de yuca con helado de umbu, una fruta nativa de Brasil.
Origem no es solo un restaurante, sino un proyecto más amplio que busca preservar y promover la cocina bahiana, pues el restaurante, planean abrir un laboratorio de investigación en el mismo edificio para catalogar sus métodos y presentar la cocina de Bahía a los visitantes, convirtiéndolo en un “museo gastronómico vivo”.
Lugares para hospedarse
Sinchi Wayra, Parque Nacional Yasuní, Ecuador
Sinchi Wayra es un albergue ecológico único ubicado en el corazón de la Amazonía ecuatoriana, a orillas del río Napo, dentro del Parque Nacional Yasuní. Fundado en 2023 por la familia indígena Gualinga, perteneciente a la comunidad Sani, fue construido a mano durante seis años siguiendo técnicas tradicionales Kichwa, y ofrece a los visitantes una experiencia auténtica y profunda de la selva amazónica, combinando la preservación del ecosistema con la oportunidad de conocer la cultura centenaria Kichwa. El lugar ofrece cinco habitaciones privadas con baños propios, comidas preparadas por un chef profesional y una experiencia auténtica de explorar la selva y hacer observación de vida silvestre guiados por naturalistas locales apasionados.
Este proyecto de conservación y desarrollo comunitario, impulsado por parte de la comunidad Sani, compuesta por más de 750 indígenas, representa una decisión de proteger la selva amazónica frente a las amenazas de la industria petrolera. Los ingresos del albergue apoyan directamente a la comunidad local, financiando salarios justos, proyectos de infraestructura y educación.
Boca de Agua, Bacalar, México
Boca de Agua, diseñado por la reconocida arquitecta Frida Escobedo, es un innovador hotel boutique ubicado en Bacalar, Quintana Roo, que ofrece 22 villas que tienen un estilo de casa del árbol, las cuales están inmersas en la jungla, junto a la Laguna de los Siete Colores. Las suites y pasarelas están elevadas sobre pilares, minimizando el impacto en el suelo y preservando los manglares, de hecho de las 33 hectáreas que tiene el hotel, el 90% permanece intacto, y se han replantado una hectárea de manglar previamente dañado.
Con un compromiso con la sostenibilidad, Boca de Agua utiliza materiales locales certificados, muebles fabricados con materiales recuperados por artesanos locales, y cuenta con un sistema de tratamiento de aguas residuales que evita la contaminación de la laguna.
Casa Lucía, Buenos Aires, Argentina
Ubicado en el icónico Edificio Mihanovich en el prestigioso barrio de Recoleta, este hotel de cinco estrellas ofrece 142 habitaciones y suites con impresionantes vistas panorámicas de la ciudad y el Río de la Plata. Este sitio se distingue por su oferta gastronómica, que incluye el restaurante Cantina, especializado en cortes de carne argentinos, y Le Club Bacan, dedicado a cócteles artesanales, además de una extensa bodega con más de 400 referencias de vinos.
El hotel busca proporcionar una experiencia que refleje la esencia de Buenos Aires, combinando lujo y hospitalidad con la cultura local, en donde ofrece una oferta culinaria unica, un spa completo que incluye sauna, cabinas de tratamiento y una piscina de 16 metros.
Potlatch Club, Bahamas
El Potlatch Club, es un exclusivo hotel boutique en Eleuthera, Bahamas, que abrió sus puertas en junio de 2023 y ofrece una experiencia de lujo íntima y personalizada, en manos de Bruce Loshusan y Hans Febles. La propiedad cuenta con 11 alojamientos, que incluyen suites, cabañas y villas, algunas de ellas con vistas al mar y servicio de mayordomo. El hotel conserva elementos originales de la propiedad anterior, fundada en 1967 y abandonada en los años 80, como los característicos pisos a cuadros en blanco y negro, mientras incorpora modernas comodidades como un spa, un gimnasio y el restaurante Fig Tree.
Silvestre Nosara, Costa Rica:
Silvestre Nosara Hotel & Residences, inaugurado en febrero de 2024, es un exclusivo hotel boutique ubicado en Nosara, que combina el lujo y la sofisticación de un hotel con la privacidad y comodidad de un hogar. Fundado por Chris Ingham Brooke e Ilya Korolev, el hotel ofrece nueve residencias, cada una con dos o más dormitorios, cocina completa y espacios al aire libre.
Entre las comodidades destacadas se incluyen una piscina infinity en la azotea con vistas a la jungla, un estudio de bienestar, una escuela de surf, acceso gratuito a tablas de surf personalizadas, y un bar y salón en la azotea. El hotel se encuentra a pocos pasos de Playa Guiones, famosa por sus constantes olas para surfear, y ofrece una variedad de actividades como tours ecológicos, cenas privadas con chef, y paseos a caballo.
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