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El restaurante Jairo del hotel W Bogotá ha sido reconocido por su excelencia culinaria en los World Culinary Awards 2024. La ceremonia de premiación, que tuvo lugar el 2 de octubre en Dubái, celebró lo mejor de lo mejor en el mundo culinario, y los restaurantes de Marriott destacaron entre la competencia, llevándose los máximos honores en sus respectivas categorías.
“Estamos muy orgullosos de ser reconocidos como el mejor restaurante de hotel de Colombia en los World Culinary Awards 2024. Este logro es el reflejo del compromiso, pasión y dedicación de nuestros extraordinarios chefs y del equipo culinario, llevando nuestro punto de pasión TASTE a lo más alto para generar experiencias inolvidables y memorables en los huéspedes y locales, y representar la cocina fusión colombiana alrededor del mundo”, dijo André Aparicio, gerente general del W Bogota Hotel.
El restaurante Jairo se caracteriza por reinterpretar la cocina fusión del país con ingredientes que reconectan a los colombianos con sus raíces y que también apoya la economía local, utilizando productos cultivados y creados en Colombia. Se trata de una propuesta gastronómica enfocada en ingredientes y sabores autóctonos, transformados para ser presentados de una manera novedosa y auténtica.
El nombre, así como el concepto del restaurante, son un homenaje al campo. Jairo es la representación del espíritu de los agricultores del país, quienes son los encargados de cultivar los alimentos que llegan a nuestra mesa, nutriendo nuestra cocina y nuestra cultura.
Esta es lista de los restaurantes ganadores:
- Mejor Restaurante de Hotel de Alta Cocina de América Latina 2024: Las Gaviotas, en el Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center, en Puerto Vallarta, México.
- Mejor Restaurante de Hotel de América Latina 2024: Terraço Jardins en el Renaissance Sao Paulo Hotel, en Brasil.
- Mejor Nuevo Restaurante de América Latina 2024: Toro Riviera Maya by Richard Sandoval, en el St. Regis Kanai Resort, Riviera Maya, en México.
- Mejor Restaurante de Hotel de Chile 2024: Karai en el W Santiago.
- Mejor Restaurante de Hotel de Colombia 2024: Jairo en el W Bogotá.
- Mejor Restaurante de Costa Rica 2024: Latitud 10°Norte en el W Costa Rica Reserva Conchal.
- Mejor Restaurante de Panamá 2024: The Grill House FSH & STK en The Santa Maria, a Luxury Collection Hotel & Golf Resort.
- Mejor Restaurante de Hotel de Argentina 2024: St. Regis Restaurant en el Park Tower, a Luxury Collection Hotel.
- Mejor Restaurante de Hotel de Brasil 2024: Terraço Jardins en el Renaissance Sao Paulo Hotel.
- Mejor Restaurante de Hotel de Guatemala 2024: El Cafetal en el Westin Camino Real.
- Mejor Restaurante de Hotel de Guyana 2024: Terra Mare Restaurant en el Guyana Marriott Hotel Georgetown.
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